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LA MATIERE A NOTRE ECHELLE
I. Propriétés de la matière
Toute matière possède une masse et un volume.
La masse d’un échantillon se mesure sur une balance.
Pour connaître le volume v d’un échantillon, on remplit une éprouvette graduée d’eau, et on y insère l’échantillon. Le niveau de l’eau s’élève. Cette différence de volume correspond au volume de l’échantillon.
Pour différencier des matières, nous utilisons leurs propriétés comme la densité ou la conductivité électrique (passage du courant dans un liquide).
La matière peut subir un changement d’état. Lors d’un changement d’état, la matière ne change pas, elle s’arrange sous une autre forme. Par exemple : le glaçon est constitué d’eau solide et lorsqu’il fond, l’eau devient liquide.
La matière peut subir des transformations chimiques. Des éléments disparaissent et d’autres apparaissent. Par exemple, une feuille de papier qui brûle : la feuille disparaît et un gaz apparaît.
II. Mélanges homogènes / mélanges hétérogènes
Certains constituants peuvent être dissous dans l’eau : ils sont solubles. D’autres constituants ne peuvent pas être dissous dans l’eau : ils sont insolubles.
Lorsque le solide ajouté ne se dissout plus dans l’eau, la solution est saturée.
On dit que le mélange est hétérogène si on peut distinguer les différents constituants à l’œil nu (ex : jus d’orange et sa pulpe), il est homogène dans le cas contraire (ex : sirop de menthe).
III. Comment séparer les constituants d’un mélange ?
Pour un mélange hétérogène, il existe pour cela deux moyens : la décantation, la filtration.
Pour un mélange homogène : l’évaporation.
1. La décantation
La décantation consiste à laisser le mélange hétérogène se reposer pour que les particules en suspension se déposent au fond du récipient. On recueille ensuite le liquide avec précaution en le versant dans un autre récipient.
2. La filtration
On dépose sur un entonnoir un filtre sur lequel on verse le mélange hétérogène. Après avoir traversé le filtre, on obtient un liquide appelé filtrat. Le filtrat est un mélange homogène : sa couleur et son goût montrent qu’il contient des substances autres que l’eau.
3. L’évaporation
Lorsque tout le liquide s’est évaporé, on observe un dépôt blanchâtre sur la paroi du ballon : ce sont les sels minéraux.
La matière à notre échelle : physique chimie 6ème thème 1 chapitre 1 | |
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| People & Blogs | Upload TimePublished on 22 Sep 2016 |
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